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Entrées
Tartare épais de truite fumée du village, velouté au raifort rapé  11.40 €
Chiffonnade de jeunes pousses, copeaux de ''Cecina de Leon'' et balsamique de Modène  9.40 €
Foie gras d'oie à la cuillère, chutney de quetsche de notre verger et cannelle  19.90 €
 
Plats principaux
Filet de sandre à la vapeur, nouilles boulangère et velouté de Riesling "Burgreben"  19.90 €
Pluma Ibérique Pata Negra croustillant, crème de Porto  19.20 €
Filet de boeuf dans la poêle, petit jus réduit au vin corsé  23.70 €
 
Desserts
Vacherin glacé à notre façon praliné-noisette, pain d'épices et éclats de noix 8.40 €
Forêt noire minute, "Schwartzwälder", griottines de notre verger  8.80 €
Verrine coeur glacé tiramisu cappucino, velouté à la vanille de Madagascar  8.40 €
 
 

CONTACT

LA BONNE FRANQUETTE
bonne-franquette@wanadoo.fr
6, Place du Marché 67220 Villé
tél : +333.88.57.14.25
Fax : +333.88.57.08.15

 

 

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